Теплый салат с овощами рецепт
Теплый салат из запеченных овощей
Всем известно, что салаты обычно относятся к холодным закускам , но немногие знают, что в Азии не менее популярны «теплые салаты», в которых сочетаются легкие овощи и более сытные теплые ингредиенты мясо или морепродукты. Следует сказать, что теплый салат не является дополнением к гарниру, он не может подаваться к колбасной нарезке, котлетам или картофелю. Теплый салат подойдет как закуска к алкогольным напиткам, или к плотному позднему завтраку, или ужину, или обеденному перекусу.
Тайский теплый салат с говядиной и овощами — это популярная уличная еда в Таиланде, которым нередко угощаются на ходу. Но блюдо настолько интересное, яркое и вкусное, что после попадания в меню западных ресторанов азиатской кухни оно превратилось в угощение более высокого уровня. Его красиво сервируют, эффектно подают, а при отборе мясных ингредиентов отдают предпочтение самому лучшему, качественному мясу — такие отборные куски обычно выбирают для стейков. Это блюдо представляет собой тонкие ломтики мяса, пожаренные на углях и поданные на подушке из свежей зелени и овощей, политой пикантной ароматной заправкой с богатой вкусовой гаммой. Мастерство тайцев сочетать между собой приправы и готовить изумительные заправки и соусы высоко ценится кулинарами во всем мире. Рекомендуется самая нежная часть говяжьего мяса — скерт-стейк или стейк мачете.
Александра Бобкова. Халуми — это сыр, который отлично подходит для запекания. Он плавится и покрывается золотистой корочкой, но не растекается. В сочетании с печеными овощами получается теплый салат или дополнение к хумусу. Халуми продается в любом крупном супермаркете. Его также можно встретить под названиями «халлуми» и «халумис».
